2022 AVAN Ribera del Duero Oak
AVAN Ribera del Duero Oak.
JUAN Manuel Burgos is een eigenzinnig wijnmaker uit de Ribeira del Duero. Hij maakt geen gebruik van het clasificatie systeem. Hij produceert dus geen Reserva of Gran Reserva wijnen. Het onderscheid tussen de verschillende types is de leeftijd van de wijnstokken in de wijngaard. Juan Manuel Burgos werkt volledig Biodynamisch (maar zal niet certificeren).
Ze hebben een duidelijke stijl, ingetogen en verfijnd, en worden gemaakt van de krachtigste Tempranillo-kloon, de Tinta del Pais. De totale productie is 60.000 flessen, afkomstig van 30 ha eigen wijngaarden.
Land: Spanje
Streek: Castilla Y Léon
Appelatie: DO Ribera del Duero
Wijnmaker(s): Juan Manuel Burgos
Wijngaard(en): Wijngaarden van 10-20 jaar oud nabij Fuentelcésped, Santa Cruz de la Salceda, Fuentespina en Aranda de Duero op kalkrijke zandgrond op een hoogte van 800-900 meter.
Druivensoorten: 100% Tinta del pais (tempranillo)
Rijping: 4 maanden op Frans en Amerikaans eiken
Stijl: Ingetogen en verfijnd voor het gebied
Neus: Rijke tonen van donkere pruimen en getoast hout
Mond: Vol, levendig, rond met tinten van rijp zwart en rood fruit en met een vleugje vanille en toast, soepele tannines en lange afdronk.
Spijs: Gekruide lamsgerechten, puur rood vlees, oude kazen, droge hammen, stoofschotels, gegrilde paprika