2023 Wijngaard Kötter Souvignier Gris

2023 Wijngaard Kötter Souvignier Gris.

Deze Souvignier Gris 2022 is een frisse fruitige wijn met een vleugje Pinot Noir. De frisheid en het elegante zuurtje van groene appel geeft deze wijn een zachte afdronk. De wijn smaakt heerlijk bij salades en lichtgekruide visgerechten.

De Souvignier Gris is een hybride druif. Dit betekend dat de druif veredeld is met andere druivenrassen. De druivenrassen die de Souvignier Gris gebruikt is de Cavernet Sauvignon en de minder bekende druif de Bronner. Het bijzondere aan deze kruising is de kruising tussen een blauwe druif en een witte druif. Door deze kruising ontstaat er een lichtroze druif die door de korte fermentatie van schillen een witte druif oplevert. In de noordelijke wijnstreken wordt de oogst pas later gedaan, om zo voldoende suikers en aroma’s te laten ontwikkelen.